{"id":37763,"date":"2026-03-12T19:24:36","date_gmt":"2026-03-12T18:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.marenauta.com\/?p=37763"},"modified":"2026-03-12T19:24:36","modified_gmt":"2026-03-12T18:24:36","slug":"gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.marenauta.com\/de\/gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Gut essen auf dem T\u00f6rn: Die Tricks zur Aufbewahrung von Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"

Eine Crew, die zu einem Segelt\u00f6rn aufbricht, m\u00f6chte zweifellos auch gut und gesund essen<\/span>, aber nicht auf Snacks, Knabbereien und Aperitifs verzichten, die an Bord, vielleicht vor einem Sonnenuntergang, noch leckerer und befriedigender sind. Sicherlich wird es Abendessen in Restaurants, Trattorien und Tavernen entlang der K\u00fcste geben, aber die meiste Zeit \u00fcber muss man sich wohl oder \u00fcbel mit der\u00a0Bordk\u00fcche\u00a0auseinandersetzen, es sei denn, man m\u00f6chte die Urlaubskosten in die H\u00f6he treiben.<\/span><\/p>\n

Finden Sie hier die besten Angebote<\/a><\/p>\n

Im Grunde muss man, bevor man die Leinen losmacht und w\u00e4hrend einiger Stopps, den Proviant f\u00fcr den Segelt\u00f6rn einkaufen und verstauen. Wie macht man das und vor allem, wie bewahrt man frische Lebensmittel an Bord auf?<\/span><\/p>\n

Lesen Sie auch: Was sind die Ursachen der Seekrankheit und wie geht man damit um?<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wo einkaufen: H\u00e4fen und Marinas meiden<\/span><\/strong><\/h2>\n

Der erste Schritt ist zu entscheiden, wo man Lebensmittel und Getr\u00e4nke f\u00fcr die Komb\u00fcse kaufen soll. Es w\u00e4re ratsam, den Einkauf in einem Supermarkt eines Hafens oder einer Marina in einem touristischen Ort entlang der Reise, zum Beispiel auf einer Insel, zu vermeiden. Wie allgemein bekannt ist, sind diese Gesch\u00e4fte in der Regel die teuersten. Wenn m\u00f6glich, w\u00e4re es besser, die Proviantbesorgung in der Stadt zu erledigen und sie dann zum Boot zu bringen.<\/p>\n

Zur Auswahl frischer Lebensmittel, insbesondere in der Sommersaison, sind einige Vorsichtsma\u00dfnahmen erforderlich: Wurst- und K\u00e4sewaren sollten zum Beispiel besser vakuumverpackt gekauft werden. Auf diese Weise halten sie sich besser und k\u00f6nnen sicherer verstaut werden. Bei Obst ist solches mit dickerer Schale, wie Ananas, Melonen, oder Zitrusfr\u00fcchte, vorzuziehen. Fr\u00fcchte wie Feigen, Kirschen oder Kaki, die bei Hitze schnell verderben, sollten hingegen vermieden werden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wie man Lebensmittel an Bord verstaut<\/span><\/strong><\/h2>\n

Das Verstauen ist eine heikle Phase. Genau davon h\u00e4ngt ab, wie lange wir unsere frischen Lebensmittel in gutem Zustand aufbewahren k\u00f6nnen. Segelyachten haben im Allgemeinen alle einen K\u00fchlschrank, der fast immer eingeschaltet sein wird. Das Ziel ist jedoch, ihn intelligent zu nutzen, ihn nur bei Bedarf zu \u00f6ffnen, und falls man sich entscheidet, viele Seemeilen zur\u00fcckzulegen, k\u00f6nnte es notwendig sein, ihn gelegentlich auszuschalten, um die wertvolle Energie der Batterien zu sparen.<\/p>\n

Im Allgemeinen k\u00f6nnen Temperaturschwankungen im K\u00fchlschrank Kondenswasser und Wasser auf dem Boden erzeugen. Dies bedeutet, dass es ratsam ist, frisches Obst nicht in den K\u00fchlschrank zu legen, sondern eine andere L\u00f6sung zu finden. Au\u00dferdem w\u00fcrde es in Kontakt mit vielen anderen Dingen, m\u00f6glicherweise gequetscht, schnell verderben. In den K\u00fchlschrank legen wir stattdessen sicherlich vakuumverpackte Lebensmittel, die auch in Momenten, in denen er ausgeschaltet ist \u2013 sofern diese nicht zu lang sind \u2013 haltbar bleiben. Im K\u00fchlschrank ist es sehr wichtig, immer geschlossene Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden, um zu vermeiden, dass diese w\u00e4hrend der Fahrt versch\u00fcttet werden k\u00f6nnen. Ebenso sollten eventuelle Reste in luftdichten Plastikbeh\u00e4ltern oder zumindest gut in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt verstaut werden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wie man Obst und Gem\u00fcse aufbewahrt<\/strong><\/h2>\n

Man sollte es den Weltenbummlern gleichtun, die Obst in einem Netz aufh\u00e4ngen, normalerweise in der N\u00e4he eines zu \u00f6ffnenden Bullauges, damit es bel\u00fcftet und immer trocken bleibt. Ein n\u00fctzlicher Tipp ist es, Zitrusfr\u00fcchte in Papier einzuwickeln, um zu vermeiden, dass die Schale bei Kontakt Feuchtigkeit erzeugt und Schimmelbildung ausl\u00f6st. Wichtig ist, beim Verstauen das Obst zu kontrollieren, damit keine zu reifen oder bereits verdorbenen St\u00fccke dabei sind.<\/p>\n

Das Gem\u00fcse hingegen, zum Beispiel Zucchini, Gurken, Salat, Karotten, Tomaten, ist ein komplexeres Lebensmittel, um es an Bord zu verstauen. Wir k\u00f6nnen es nicht au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks aufbewahren, da einige Lebensmittel bei Hitze schnell verderben. Um auch die Wassernutzung zu optimieren, kann das gesamte Obst und Gem\u00fcse vor der Abfahrt gewaschen werden. Das Wichtigste ist, alles gut abzutrocknen. Um frischen und gebrauchsfertigen Salat zu haben, k\u00f6nnen die ganzen, gewaschenen und getrockneten Bl\u00e4tter in ein Geschirrtuch gelegt und im oberen Teil des K\u00fchlschranks verstaut werden. Denken Sie daran, dass geschnittener Salat schneller verdirbt.<\/p>\n

\"Alimenti<\/p>\n

Brot, Milch und K\u00e4se aufbewahren<\/strong><\/h2>\n

Auch Brot ist ein Lebensmittel, das man problemlos an Bord aufbewahren kann, indem man es an einem ausreichend trockenen Ort lagert, sogar f\u00fcr eine Woche. Einige besondere Brotsorten halten l\u00e4nger. Dazu geh\u00f6rt das Schwarzbrot mit Hefe, das langsam hart wird und sogar erst nach drei oder vier Tagen appetitlich zu werden beginnt. Was Brotersatzprodukte wie Cracker, Snacks, Zwieback und Grissini betrifft, so halten sich diese ziemlich lange \u201evon selbst\u201c in ihren eigenen Zellophanverpackungen. Es ist besser, solche zu w\u00e4hlen, die innerhalb einer gr\u00f6\u00dferen Schachtel in kleinere Einzelportionen unterteilt sind, die ge\u00f6ffnet, verbraucht und beendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Frischk\u00e4se ist ein sehr empfindliches Lebensmittel f\u00fcr das Bordleben, da er ausschlie\u00dflich im K\u00fchlschrank oder in der K\u00fchlbox aufbewahrt werden muss. Gereifte K\u00e4sesorten halten sich besser, vorausgesetzt, sie sind ganz und nicht gerieben. Parmesan, Pecorino und Provola sind perfekt. Dieselbe Milch, sowohl Vollmilch als auch haltbare (H-Milch), kann nach dem \u00d6ffnen nur im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und muss innerhalb von maximal 3-4 Tagen verbraucht werden.<\/p>\n

\"Alimenti<\/p>\n

Konserven und Getr\u00e4nke immer unten<\/strong><\/h2>\n

Die Handhabung von nicht frischen Lebensmitteln und Konservendosen ist viel einfacher, deren Verstauung relativ leicht ist. Es gen\u00fcgt, sie an einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufzubewahren. Was schlie\u00dflich die Getr\u00e4nke betrifft, ist es ratsam, Wasser und verschiedene Getr\u00e4nke unter den Bodenbrettern <\/span>zu verstauen. In dieser Position bleiben sie k\u00fchler als anderswo, und ihr Gewicht wird nach unten verteilt. Die einzige Vorsichtsma\u00dfnahme ist, die einzelnen Flaschen gut zu sichern, um zu verhindern, dass sie herumrollen.<\/span><\/p>\n

\"Alimenti<\/p>\n

Idee: Eine \u201eKarte\u201c der Komb\u00fcse erstellen und an den K\u00fchlschrank h\u00e4ngen<\/strong><\/h2>\n

Viele Crews auf Kreuzfahrten erstellen am Ende des Verstauens der Komb\u00fcse eine Art Karte, in der die Lagerorte jedes Lebensmittels oder Getr\u00e4nks aufgelistet sind. Ideal ist es, diese mit einem Magneten am K\u00fchlschrank aufzuh\u00e4ngen. Dabei darf nicht vergessen werden, dass es eine gute Regel ist, die schwerste Ladung so tief wie m\u00f6glich und mittschiffs zu verstauen, besonders bei kleineren R\u00fcmpfen. Der Kontakt mit Wasser und die Feuchtigkeitsempfindlichkeit der Lebensmittel ist eine weitere wichtige Variable beim Verstauen: Deshalb geh\u00f6ren Konservendosen und vor Feuchtigkeit gesch\u00fctzte Beh\u00e4lter in die Bilgen.<\/span><\/p>\n

Finden Sie hier die besten Angebote<\/a><\/p>\n

Wenn Sie diese wenigen Vorkehrungen befolgen, wird es m\u00f6glich sein, eine gute Komb\u00fcse zu haben und vor allem die M\u00f6glichkeit zu haben, fast jeden Tag der Kreuzfahrt frisches Essen zu essen und es in gutem Zustand zu halten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine Crew, die zu einem Segelt\u00f6rn aufbricht, m\u00f6chte zweifellos auch gut und gesund essen, aber nicht auf Snacks, Knabbereien und Aperitifs verzichten, die an Bord, vielleicht vor einem Sonnenuntergang, noch leckerer und befriedigender sind. Sicherlich wird es Abendessen in Restaurants, Trattorien und Tavernen entlang der K\u00fcste geben, aber die meiste Zeit \u00fcber muss man sich wohl oder \u00fcbel mit der\u00a0Bordk\u00fcche\u00a0auseinandersetzen, es sei denn, man m\u00f6chte die Urlaubskosten in die H\u00f6he treiben. Finden Sie hier die besten Angebote Im Grunde muss man, bevor man die Leinen losmacht und w\u00e4hrend einiger Stopps, den Proviant f\u00fcr den Segelt\u00f6rn einkaufen und verstauen. Wie macht man das und vor allem, wie bewahrt man frische Lebensmittel an Bord auf? Lesen Sie auch: Was sind die Ursachen der Seekrankheit und wie geht man damit um? Wo einkaufen: H\u00e4fen und Marinas meiden Der erste Schritt ist zu entscheiden, wo man Lebensmittel und Getr\u00e4nke f\u00fcr die Komb\u00fcse kaufen soll. Es w\u00e4re ratsam, den Einkauf in einem Supermarkt eines Hafens oder einer Marina in einem touristischen Ort entlang der Reise, zum Beispiel auf einer Insel, zu vermeiden. Wie allgemein bekannt ist, sind diese Gesch\u00e4fte in der Regel die teuersten. Wenn m\u00f6glich, w\u00e4re es besser, die Proviantbesorgung in der Stadt zu erledigen und sie dann zum Boot zu bringen. Zur Auswahl frischer Lebensmittel, insbesondere in der Sommersaison, sind einige Vorsichtsma\u00dfnahmen erforderlich: Wurst- und K\u00e4sewaren sollten zum Beispiel besser vakuumverpackt gekauft werden. Auf diese Weise halten sie sich besser und k\u00f6nnen sicherer verstaut werden. Bei Obst ist solches mit dickerer Schale, wie Ananas, Melonen, oder Zitrusfr\u00fcchte, vorzuziehen. Fr\u00fcchte wie Feigen, Kirschen oder Kaki, die bei Hitze schnell verderben, sollten hingegen vermieden werden. Wie man Lebensmittel an Bord verstaut Das Verstauen ist eine heikle Phase. Genau davon h\u00e4ngt ab, wie lange wir unsere frischen Lebensmittel in gutem Zustand aufbewahren k\u00f6nnen. Segelyachten haben im Allgemeinen alle einen K\u00fchlschrank, der fast immer eingeschaltet sein wird. Das Ziel ist jedoch, ihn intelligent zu nutzen, ihn nur bei Bedarf zu \u00f6ffnen, und falls man sich entscheidet, viele Seemeilen zur\u00fcckzulegen, k\u00f6nnte es notwendig sein, ihn gelegentlich auszuschalten, um die wertvolle Energie der Batterien zu sparen. Im Allgemeinen k\u00f6nnen Temperaturschwankungen im K\u00fchlschrank Kondenswasser und Wasser auf dem Boden erzeugen. Dies bedeutet, dass es ratsam ist, frisches Obst nicht in den K\u00fchlschrank zu legen, sondern eine andere L\u00f6sung zu finden. Au\u00dferdem w\u00fcrde es in Kontakt mit vielen anderen Dingen, m\u00f6glicherweise gequetscht, schnell verderben. In den K\u00fchlschrank legen wir stattdessen sicherlich vakuumverpackte Lebensmittel, die auch in Momenten, in denen er ausgeschaltet ist \u2013 sofern diese nicht zu lang sind \u2013 haltbar bleiben. Im K\u00fchlschrank ist es sehr wichtig, immer geschlossene Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden, um zu vermeiden, dass diese w\u00e4hrend der Fahrt versch\u00fcttet werden k\u00f6nnen. Ebenso sollten eventuelle Reste in luftdichten Plastikbeh\u00e4ltern oder zumindest gut in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt verstaut werden. Wie man Obst und Gem\u00fcse aufbewahrt Man sollte es den Weltenbummlern gleichtun, die Obst in einem Netz aufh\u00e4ngen, normalerweise in der N\u00e4he eines zu \u00f6ffnenden Bullauges, damit es bel\u00fcftet und immer trocken bleibt. Ein n\u00fctzlicher Tipp ist es, Zitrusfr\u00fcchte in Papier einzuwickeln, um zu vermeiden, dass die Schale bei Kontakt Feuchtigkeit erzeugt und Schimmelbildung ausl\u00f6st. Wichtig ist, beim Verstauen das Obst zu kontrollieren, damit keine zu reifen oder bereits verdorbenen St\u00fccke dabei sind. Das Gem\u00fcse hingegen, zum Beispiel Zucchini, Gurken, Salat, Karotten, Tomaten, ist ein komplexeres Lebensmittel, um es an Bord zu verstauen. Wir k\u00f6nnen es nicht au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks aufbewahren, da einige Lebensmittel bei Hitze schnell verderben. Um auch die Wassernutzung zu optimieren, kann das gesamte Obst und Gem\u00fcse vor der Abfahrt gewaschen werden. Das Wichtigste ist, alles gut abzutrocknen. Um frischen und gebrauchsfertigen Salat zu haben, k\u00f6nnen die ganzen, gewaschenen und getrockneten Bl\u00e4tter in ein Geschirrtuch gelegt und im oberen Teil des K\u00fchlschranks verstaut werden. Denken Sie daran, dass geschnittener Salat schneller verdirbt. Brot, Milch und K\u00e4se aufbewahren Auch Brot ist ein Lebensmittel, das man problemlos an Bord aufbewahren kann, indem man es an einem ausreichend trockenen Ort lagert, sogar f\u00fcr eine Woche. Einige besondere Brotsorten halten l\u00e4nger. Dazu geh\u00f6rt das Schwarzbrot mit Hefe, das langsam hart wird und sogar erst nach drei oder vier Tagen appetitlich zu werden beginnt. Was Brotersatzprodukte wie Cracker, Snacks, Zwieback und Grissini betrifft, so halten sich diese ziemlich lange \u201evon selbst\u201c in ihren eigenen Zellophanverpackungen. Es ist besser, solche zu w\u00e4hlen, die innerhalb einer gr\u00f6\u00dferen Schachtel in kleinere Einzelportionen unterteilt sind, die ge\u00f6ffnet, verbraucht und beendet werden k\u00f6nnen. Frischk\u00e4se ist ein sehr empfindliches Lebensmittel f\u00fcr das Bordleben, da er ausschlie\u00dflich im K\u00fchlschrank oder in der K\u00fchlbox aufbewahrt werden muss. Gereifte K\u00e4sesorten halten sich besser, vorausgesetzt, sie sind ganz und nicht gerieben. Parmesan, Pecorino und Provola sind perfekt. Dieselbe Milch, sowohl Vollmilch als auch haltbare (H-Milch), kann nach dem \u00d6ffnen nur im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und muss innerhalb von maximal 3-4 Tagen verbraucht werden. Konserven und Getr\u00e4nke immer unten Die Handhabung von nicht frischen Lebensmitteln und Konservendosen ist viel einfacher, deren Verstauung relativ leicht ist. Es gen\u00fcgt, sie an einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufzubewahren. Was schlie\u00dflich die Getr\u00e4nke betrifft, ist es ratsam, Wasser und verschiedene Getr\u00e4nke unter den Bodenbrettern zu verstauen. In dieser Position bleiben sie k\u00fchler als anderswo, und ihr Gewicht wird nach unten verteilt. Die einzige Vorsichtsma\u00dfnahme ist, die einzelnen Flaschen gut zu sichern, um zu verhindern, dass sie herumrollen. Idee: Eine \u201eKarte\u201c der Komb\u00fcse erstellen und an den K\u00fchlschrank h\u00e4ngen Viele Crews auf Kreuzfahrten erstellen am Ende des Verstauens der Komb\u00fcse eine Art Karte, in der die Lagerorte jedes Lebensmittels oder Getr\u00e4nks aufgelistet sind. Ideal ist es, diese mit einem Magneten am K\u00fchlschrank aufzuh\u00e4ngen. Dabei darf nicht vergessen werden, dass es eine gute Regel ist, die schwerste Ladung so tief wie m\u00f6glich und mittschiffs zu verstauen, besonders bei kleineren R\u00fcmpfen. Der Kontakt mit Wasser und die Feuchtigkeitsempfindlichkeit der Lebensmittel ist eine weitere wichtige Variable beim Verstauen: Deshalb geh\u00f6ren Konservendosen und vor Feuchtigkeit gesch\u00fctzte Beh\u00e4lter in die Bilgen. Finden Sie hier die besten Angebote Wenn Sie diese wenigen Vorkehrungen befolgen, wird es m\u00f6glich sein, eine gute Komb\u00fcse zu haben und vor allem die M\u00f6glichkeit zu haben, fast jeden Tag der Kreuzfahrt frisches Essen zu essen und es in gutem Zustand zu halten.<\/p>\n","protected":false},"author":2516,"featured_media":17114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[357],"tags":[306],"yoast_head":"\nGut essen auf dem T\u00f6rn: Die Tricks zur Aufbewahrung von Lebensmitteln - Marenauta Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.marenauta.com\/de\/gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gut essen auf dem T\u00f6rn: Die Tricks zur Aufbewahrung von Lebensmitteln - Marenauta Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eine Crew, die zu einem Segelt\u00f6rn aufbricht, m\u00f6chte zweifellos auch gut und gesund essen, aber nicht auf Snacks, Knabbereien und Aperitifs verzichten, die an Bord, vielleicht vor einem Sonnenuntergang, noch leckerer und befriedigender sind. Sicherlich wird es Abendessen in Restaurants, Trattorien und Tavernen entlang der K\u00fcste geben, aber die meiste Zeit \u00fcber muss man sich wohl oder \u00fcbel mit der\u00a0Bordk\u00fcche\u00a0auseinandersetzen, es sei denn, man m\u00f6chte die Urlaubskosten in die H\u00f6he treiben. Finden Sie hier die besten Angebote Im Grunde muss man, bevor man die Leinen losmacht und w\u00e4hrend einiger Stopps, den Proviant f\u00fcr den Segelt\u00f6rn einkaufen und verstauen. Wie macht man das und vor allem, wie bewahrt man frische Lebensmittel an Bord auf? Lesen Sie auch: Was sind die Ursachen der Seekrankheit und wie geht man damit um? Wo einkaufen: H\u00e4fen und Marinas meiden Der erste Schritt ist zu entscheiden, wo man Lebensmittel und Getr\u00e4nke f\u00fcr die Komb\u00fcse kaufen soll. Es w\u00e4re ratsam, den Einkauf in einem Supermarkt eines Hafens oder einer Marina in einem touristischen Ort entlang der Reise, zum Beispiel auf einer Insel, zu vermeiden. Wie allgemein bekannt ist, sind diese Gesch\u00e4fte in der Regel die teuersten. Wenn m\u00f6glich, w\u00e4re es besser, die Proviantbesorgung in der Stadt zu erledigen und sie dann zum Boot zu bringen. Zur Auswahl frischer Lebensmittel, insbesondere in der Sommersaison, sind einige Vorsichtsma\u00dfnahmen erforderlich: Wurst- und K\u00e4sewaren sollten zum Beispiel besser vakuumverpackt gekauft werden. Auf diese Weise halten sie sich besser und k\u00f6nnen sicherer verstaut werden. Bei Obst ist solches mit dickerer Schale, wie Ananas, Melonen, oder Zitrusfr\u00fcchte, vorzuziehen. Fr\u00fcchte wie Feigen, Kirschen oder Kaki, die bei Hitze schnell verderben, sollten hingegen vermieden werden. Wie man Lebensmittel an Bord verstaut Das Verstauen ist eine heikle Phase. Genau davon h\u00e4ngt ab, wie lange wir unsere frischen Lebensmittel in gutem Zustand aufbewahren k\u00f6nnen. Segelyachten haben im Allgemeinen alle einen K\u00fchlschrank, der fast immer eingeschaltet sein wird. Das Ziel ist jedoch, ihn intelligent zu nutzen, ihn nur bei Bedarf zu \u00f6ffnen, und falls man sich entscheidet, viele Seemeilen zur\u00fcckzulegen, k\u00f6nnte es notwendig sein, ihn gelegentlich auszuschalten, um die wertvolle Energie der Batterien zu sparen. Im Allgemeinen k\u00f6nnen Temperaturschwankungen im K\u00fchlschrank Kondenswasser und Wasser auf dem Boden erzeugen. Dies bedeutet, dass es ratsam ist, frisches Obst nicht in den K\u00fchlschrank zu legen, sondern eine andere L\u00f6sung zu finden. Au\u00dferdem w\u00fcrde es in Kontakt mit vielen anderen Dingen, m\u00f6glicherweise gequetscht, schnell verderben. In den K\u00fchlschrank legen wir stattdessen sicherlich vakuumverpackte Lebensmittel, die auch in Momenten, in denen er ausgeschaltet ist \u2013 sofern diese nicht zu lang sind \u2013 haltbar bleiben. Im K\u00fchlschrank ist es sehr wichtig, immer geschlossene Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden, um zu vermeiden, dass diese w\u00e4hrend der Fahrt versch\u00fcttet werden k\u00f6nnen. Ebenso sollten eventuelle Reste in luftdichten Plastikbeh\u00e4ltern oder zumindest gut in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt verstaut werden. Wie man Obst und Gem\u00fcse aufbewahrt Man sollte es den Weltenbummlern gleichtun, die Obst in einem Netz aufh\u00e4ngen, normalerweise in der N\u00e4he eines zu \u00f6ffnenden Bullauges, damit es bel\u00fcftet und immer trocken bleibt. Ein n\u00fctzlicher Tipp ist es, Zitrusfr\u00fcchte in Papier einzuwickeln, um zu vermeiden, dass die Schale bei Kontakt Feuchtigkeit erzeugt und Schimmelbildung ausl\u00f6st. Wichtig ist, beim Verstauen das Obst zu kontrollieren, damit keine zu reifen oder bereits verdorbenen St\u00fccke dabei sind. Das Gem\u00fcse hingegen, zum Beispiel Zucchini, Gurken, Salat, Karotten, Tomaten, ist ein komplexeres Lebensmittel, um es an Bord zu verstauen. Wir k\u00f6nnen es nicht au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks aufbewahren, da einige Lebensmittel bei Hitze schnell verderben. Um auch die Wassernutzung zu optimieren, kann das gesamte Obst und Gem\u00fcse vor der Abfahrt gewaschen werden. Das Wichtigste ist, alles gut abzutrocknen. Um frischen und gebrauchsfertigen Salat zu haben, k\u00f6nnen die ganzen, gewaschenen und getrockneten Bl\u00e4tter in ein Geschirrtuch gelegt und im oberen Teil des K\u00fchlschranks verstaut werden. Denken Sie daran, dass geschnittener Salat schneller verdirbt. Brot, Milch und K\u00e4se aufbewahren Auch Brot ist ein Lebensmittel, das man problemlos an Bord aufbewahren kann, indem man es an einem ausreichend trockenen Ort lagert, sogar f\u00fcr eine Woche. Einige besondere Brotsorten halten l\u00e4nger. Dazu geh\u00f6rt das Schwarzbrot mit Hefe, das langsam hart wird und sogar erst nach drei oder vier Tagen appetitlich zu werden beginnt. Was Brotersatzprodukte wie Cracker, Snacks, Zwieback und Grissini betrifft, so halten sich diese ziemlich lange \u201evon selbst\u201c in ihren eigenen Zellophanverpackungen. Es ist besser, solche zu w\u00e4hlen, die innerhalb einer gr\u00f6\u00dferen Schachtel in kleinere Einzelportionen unterteilt sind, die ge\u00f6ffnet, verbraucht und beendet werden k\u00f6nnen. Frischk\u00e4se ist ein sehr empfindliches Lebensmittel f\u00fcr das Bordleben, da er ausschlie\u00dflich im K\u00fchlschrank oder in der K\u00fchlbox aufbewahrt werden muss. Gereifte K\u00e4sesorten halten sich besser, vorausgesetzt, sie sind ganz und nicht gerieben. Parmesan, Pecorino und Provola sind perfekt. Dieselbe Milch, sowohl Vollmilch als auch haltbare (H-Milch), kann nach dem \u00d6ffnen nur im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und muss innerhalb von maximal 3-4 Tagen verbraucht werden. Konserven und Getr\u00e4nke immer unten Die Handhabung von nicht frischen Lebensmitteln und Konservendosen ist viel einfacher, deren Verstauung relativ leicht ist. Es gen\u00fcgt, sie an einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufzubewahren. Was schlie\u00dflich die Getr\u00e4nke betrifft, ist es ratsam, Wasser und verschiedene Getr\u00e4nke unter den Bodenbrettern zu verstauen. In dieser Position bleiben sie k\u00fchler als anderswo, und ihr Gewicht wird nach unten verteilt. Die einzige Vorsichtsma\u00dfnahme ist, die einzelnen Flaschen gut zu sichern, um zu verhindern, dass sie herumrollen. Idee: Eine \u201eKarte\u201c der Komb\u00fcse erstellen und an den K\u00fchlschrank h\u00e4ngen Viele Crews auf Kreuzfahrten erstellen am Ende des Verstauens der Komb\u00fcse eine Art Karte, in der die Lagerorte jedes Lebensmittels oder Getr\u00e4nks aufgelistet sind. Ideal ist es, diese mit einem Magneten am K\u00fchlschrank aufzuh\u00e4ngen. Dabei darf nicht vergessen werden, dass es eine gute Regel ist, die schwerste Ladung so tief wie m\u00f6glich und mittschiffs zu verstauen, besonders bei kleineren R\u00fcmpfen. Der Kontakt mit Wasser und die Feuchtigkeitsempfindlichkeit der Lebensmittel ist eine weitere wichtige Variable beim Verstauen: Deshalb geh\u00f6ren Konservendosen und vor Feuchtigkeit gesch\u00fctzte Beh\u00e4lter in die Bilgen. Finden Sie hier die besten Angebote Wenn Sie diese wenigen Vorkehrungen befolgen, wird es m\u00f6glich sein, eine gute Komb\u00fcse zu haben und vor allem die M\u00f6glichkeit zu haben, fast jeden Tag der Kreuzfahrt frisches Essen zu essen und es in gutem Zustand zu halten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.marenauta.com\/de\/gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Marenauta Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/marenauta\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-12T18:24:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.marenauta.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/01-CIBO-IN-BARCA.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redakcija Marenauta\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/#organization\",\"name\":\"Marenauta\",\"url\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/marenauta\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/#logo\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-MARENAUTA.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-MARENAUTA.jpg\",\"width\":550,\"height\":172,\"caption\":\"Marenauta\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/\",\"name\":\"Marenauta Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/de\/gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/01-CIBO-IN-BARCA.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/01-CIBO-IN-BARCA.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/de\/gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/blog.marenauta.com\/de\/gut-essen-auf-dem-toern-die-tricks-zur-aufbewahrung-von-lebensmitteln\/\",\"name\":\"Gut essen auf dem T\\u00f6rn: Die Tricks zur Aufbewahrung von Lebensmitteln - 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Sicherlich wird es Abendessen in Restaurants, Trattorien und Tavernen entlang der K\u00fcste geben, aber die meiste Zeit \u00fcber muss man sich wohl oder \u00fcbel mit der\u00a0Bordk\u00fcche\u00a0auseinandersetzen, es sei denn, man m\u00f6chte die Urlaubskosten in die H\u00f6he treiben. Finden Sie hier die besten Angebote Im Grunde muss man, bevor man die Leinen losmacht und w\u00e4hrend einiger Stopps, den Proviant f\u00fcr den Segelt\u00f6rn einkaufen und verstauen. Wie macht man das und vor allem, wie bewahrt man frische Lebensmittel an Bord auf? Lesen Sie auch: Was sind die Ursachen der Seekrankheit und wie geht man damit um? Wo einkaufen: H\u00e4fen und Marinas meiden Der erste Schritt ist zu entscheiden, wo man Lebensmittel und Getr\u00e4nke f\u00fcr die Komb\u00fcse kaufen soll. Es w\u00e4re ratsam, den Einkauf in einem Supermarkt eines Hafens oder einer Marina in einem touristischen Ort entlang der Reise, zum Beispiel auf einer Insel, zu vermeiden. Wie allgemein bekannt ist, sind diese Gesch\u00e4fte in der Regel die teuersten. Wenn m\u00f6glich, w\u00e4re es besser, die Proviantbesorgung in der Stadt zu erledigen und sie dann zum Boot zu bringen. Zur Auswahl frischer Lebensmittel, insbesondere in der Sommersaison, sind einige Vorsichtsma\u00dfnahmen erforderlich: Wurst- und K\u00e4sewaren sollten zum Beispiel besser vakuumverpackt gekauft werden. Auf diese Weise halten sie sich besser und k\u00f6nnen sicherer verstaut werden. Bei Obst ist solches mit dickerer Schale, wie Ananas, Melonen, oder Zitrusfr\u00fcchte, vorzuziehen. Fr\u00fcchte wie Feigen, Kirschen oder Kaki, die bei Hitze schnell verderben, sollten hingegen vermieden werden. Wie man Lebensmittel an Bord verstaut Das Verstauen ist eine heikle Phase. Genau davon h\u00e4ngt ab, wie lange wir unsere frischen Lebensmittel in gutem Zustand aufbewahren k\u00f6nnen. Segelyachten haben im Allgemeinen alle einen K\u00fchlschrank, der fast immer eingeschaltet sein wird. Das Ziel ist jedoch, ihn intelligent zu nutzen, ihn nur bei Bedarf zu \u00f6ffnen, und falls man sich entscheidet, viele Seemeilen zur\u00fcckzulegen, k\u00f6nnte es notwendig sein, ihn gelegentlich auszuschalten, um die wertvolle Energie der Batterien zu sparen. Im Allgemeinen k\u00f6nnen Temperaturschwankungen im K\u00fchlschrank Kondenswasser und Wasser auf dem Boden erzeugen. Dies bedeutet, dass es ratsam ist, frisches Obst nicht in den K\u00fchlschrank zu legen, sondern eine andere L\u00f6sung zu finden. Au\u00dferdem w\u00fcrde es in Kontakt mit vielen anderen Dingen, m\u00f6glicherweise gequetscht, schnell verderben. In den K\u00fchlschrank legen wir stattdessen sicherlich vakuumverpackte Lebensmittel, die auch in Momenten, in denen er ausgeschaltet ist \u2013 sofern diese nicht zu lang sind \u2013 haltbar bleiben. Im K\u00fchlschrank ist es sehr wichtig, immer geschlossene Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden, um zu vermeiden, dass diese w\u00e4hrend der Fahrt versch\u00fcttet werden k\u00f6nnen. Ebenso sollten eventuelle Reste in luftdichten Plastikbeh\u00e4ltern oder zumindest gut in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt verstaut werden. Wie man Obst und Gem\u00fcse aufbewahrt Man sollte es den Weltenbummlern gleichtun, die Obst in einem Netz aufh\u00e4ngen, normalerweise in der N\u00e4he eines zu \u00f6ffnenden Bullauges, damit es bel\u00fcftet und immer trocken bleibt. Ein n\u00fctzlicher Tipp ist es, Zitrusfr\u00fcchte in Papier einzuwickeln, um zu vermeiden, dass die Schale bei Kontakt Feuchtigkeit erzeugt und Schimmelbildung ausl\u00f6st. Wichtig ist, beim Verstauen das Obst zu kontrollieren, damit keine zu reifen oder bereits verdorbenen St\u00fccke dabei sind. Das Gem\u00fcse hingegen, zum Beispiel Zucchini, Gurken, Salat, Karotten, Tomaten, ist ein komplexeres Lebensmittel, um es an Bord zu verstauen. Wir k\u00f6nnen es nicht au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks aufbewahren, da einige Lebensmittel bei Hitze schnell verderben. Um auch die Wassernutzung zu optimieren, kann das gesamte Obst und Gem\u00fcse vor der Abfahrt gewaschen werden. Das Wichtigste ist, alles gut abzutrocknen. Um frischen und gebrauchsfertigen Salat zu haben, k\u00f6nnen die ganzen, gewaschenen und getrockneten Bl\u00e4tter in ein Geschirrtuch gelegt und im oberen Teil des K\u00fchlschranks verstaut werden. Denken Sie daran, dass geschnittener Salat schneller verdirbt. Brot, Milch und K\u00e4se aufbewahren Auch Brot ist ein Lebensmittel, das man problemlos an Bord aufbewahren kann, indem man es an einem ausreichend trockenen Ort lagert, sogar f\u00fcr eine Woche. Einige besondere Brotsorten halten l\u00e4nger. Dazu geh\u00f6rt das Schwarzbrot mit Hefe, das langsam hart wird und sogar erst nach drei oder vier Tagen appetitlich zu werden beginnt. Was Brotersatzprodukte wie Cracker, Snacks, Zwieback und Grissini betrifft, so halten sich diese ziemlich lange \u201evon selbst\u201c in ihren eigenen Zellophanverpackungen. Es ist besser, solche zu w\u00e4hlen, die innerhalb einer gr\u00f6\u00dferen Schachtel in kleinere Einzelportionen unterteilt sind, die ge\u00f6ffnet, verbraucht und beendet werden k\u00f6nnen. Frischk\u00e4se ist ein sehr empfindliches Lebensmittel f\u00fcr das Bordleben, da er ausschlie\u00dflich im K\u00fchlschrank oder in der K\u00fchlbox aufbewahrt werden muss. Gereifte K\u00e4sesorten halten sich besser, vorausgesetzt, sie sind ganz und nicht gerieben. Parmesan, Pecorino und Provola sind perfekt. Dieselbe Milch, sowohl Vollmilch als auch haltbare (H-Milch), kann nach dem \u00d6ffnen nur im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und muss innerhalb von maximal 3-4 Tagen verbraucht werden. Konserven und Getr\u00e4nke immer unten Die Handhabung von nicht frischen Lebensmitteln und Konservendosen ist viel einfacher, deren Verstauung relativ leicht ist. Es gen\u00fcgt, sie an einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufzubewahren. Was schlie\u00dflich die Getr\u00e4nke betrifft, ist es ratsam, Wasser und verschiedene Getr\u00e4nke unter den Bodenbrettern zu verstauen. In dieser Position bleiben sie k\u00fchler als anderswo, und ihr Gewicht wird nach unten verteilt. Die einzige Vorsichtsma\u00dfnahme ist, die einzelnen Flaschen gut zu sichern, um zu verhindern, dass sie herumrollen. 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