Uživati u jedrenju znači i moći računati na zdrave i ukusne obroke, ali i na grickalice, zalogaje i aperitive. Da bi se to postiglo, ključno je imati dobro organiziranu brodsku kuhinju i maksimalno iskoristiti raspoloživi prostor na brodu.

Nakon što se s posadom odrede namirnice prema ukusima i preferencijama, vrijeme je za osmišljavanje učinkovitog sustava za njihovo spremanje. U nastavku slijedi praktičan vodič za optimizaciju prostora za namirnice.

Ukloniti nepotrebnu ambalažu

Nakon što ste napravili zalihe, uklonite svu nepotrebnu ambalažu. Prebacite zapakirane namirnice iz kutija ili vrećica u hermetičke posude ili vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti. Na taj način smanjuje se zauzeti prostor, a istovremeno se izbjegava nakupljanje papira i plastike. Korištenje posuda s poklopcem za čuvanje suhih namirnica poput riže, tjestenine i žitarica praktičan je izbor: one štite hranu od vlage i nametnika. Na posude jasno označite sadržaj i količinu kako biste olakšali prepoznavanje.

Upravljanje uskim prostorima i glomaznim priborom

Na jedrilicama, prostor namijenjen namirnicama često se nalazi iza štednjaka i prekriven je kliznim panelima. Iako prostran, nije uvijek učinkovito organiziran za smještaj lonaca, tava i pribora raznih veličina, koji često završe nagomilani i neuredni.

Ako brod ima fiksne pregrade, organizirajte pribor prema dostupnom prostoru. U suprotnom, razmislite o korištenju pregrada ili posuda kako biste maksimalno iskoristili prostor i održali sve lako dostupnim bez potrebe za pomicanjem previše stvari.

Hladnjak: neophodan saveznik

Hladnjak je ključan za sigurno čuvanje namirnica. Pobrinite se da ga postavite na temperaturu koja sprječava razmnožavanje bakterija. Samo proizvodi kojima je doista potrebna hladnjača trebaju biti smješteni unutra.

Zatim organizirajte sustav tako da namirnice iste kategorije uvijek budu na istom mjestu. To ne samo da olakšava brz pristup, nego također pomaže smanjiti vrijeme otvaranja i održava hladnjak učinkovit.

Savjeti kako sačuvati namirnice

Mali brodski zamrzivači, posebno oni s prednjim otvaranjem, osjetljivi su na promjene temperature. Ako je moguće, koristite zamrzivač za meso, ribu i druge lako kvarljive namirnice, smještajući ih u donji dio, gdje je hladnije. Zamrzavajte meso i ribu u pojedinačnim porcijama kako biste uštedjeli prostor i olakšali pripremu obroka. Pobrinite se da su svi proizvodi pravilno zatvoreni i da je temperatura zamrzivača postavljena na barem 0 stupnjeva kako bi se osiguralo sigurno čuvanje.

Pažljivo odložiti teške stvari i zaštititi boce

Osnovno pravilo na brodu je smjestiti teže stvari pri dnu kako bi se održala ravnoteža. Teže namirnice stavite u središte broda, a vodu i pića spremite ispod palube kako bi ostala svježa i kako bi se uravnotežila težina. Fiksirajte boce kako ne bi kotrljale s pokretima broda. U lako dostupnim prostorima smjestite osjetljive namirnice poput krekerâ i keksa, dok u spremištima i manje dostupnim kutovima možete čuvati namirnice koje rjeđe koristite.

Učinkovita organizacija namirnica omogućuje uštedu prostora i olakšava pripremu obroka tijekom plovidbe. Uz malo planiranja i korištenje prikladnih posuda, moguće je imati sve potrebno pri ruci, održavati red i osigurati trajnost namirnica.